la dimension sacrée du chocolat

En partenariat avec la chocolaterie artisanale Weiss, les étudiants en design objet de l’Ésad Saint-Étienne accompagnés de leurs enseignants ont exploré le thème du chocolat en lien avec la thématique de la biennale. Les jeunes designers ont considéré le chocolat comme une ressource à préserver et à réinventer dans un contexte d’appauvrissement de la matière première : le cacao.

Aussi, tous les projets proposés par les étudiants valorisent un chocolat engagé, porteur d’histoires. Pour ce faire, ils ont estimé essentiel de réintégrer des éléments sacrés, mythiques et rituels, tout en repensant les usages traditionnels.

L’objectif a donc été de concevoir des chocolats en tenant compte de l’ancrage territorial du chocolatier et des savoir-faire locaux ; de la valorisation de l’entreprise en tant que patrimoine vivant, des liens avec les outillages traditionnels de Saint-Étienne. Les propositions mettent également en valeur le mythe associé au chocolat Weiss et les matières premières utilisées, telles que les fèves de cacao et les cabosses. 

Étude exploratoire conduite par Frédéric Beuvry, Jean-François Dingjian, Rodolphe Dogniaux, Elen Gavillet, Grégory Granados, Christophe Marx et Marie-Aurore Stiker-Metral avec les étudiants de 4ème et 5ème année de l’option design, mention Objet.

Étude exploratoire produite en partenariat avec l’entreprise Chocolat Weiss