Issu de l'école supérieure d'art et de design de saint Etienne, Eric Bourbon a activement participé à chaque biennale internationale de design depuis 2002, en parallèle de ses activités personnelles de création. D'abord étudiant, puis monteur et régisseur, il intègre en 2009 l'équipe production de la cité du design, auprès du scénographe Thomas Goux à qui il succède naturellement en 2010 en collaboration avec Noémie Bonnet-Saint-Georges.